Breaking News
Home / RECETTES PAR CATÉGORIE / Pommes de terre au beurre à l'ail | Ne va pas au bacon mon coeur
Photo aérienne de pelures de pommes de terre éparpillées sur une plaque à pâtisserie noire

Pommes de terre au beurre à l'ail | Ne va pas au bacon mon coeur

Ce Pelures de pommes de terre au four sont versés Beurre à l'ail et rôti jusqu'à extra croustillant! Ici, je vous montre à quel point il est facile de faire des pelures de pommes de terre et Des idées sur la façon de les servir!

Photo aérienne de pelures de pommes de terre éparpillées sur une plaque à pâtisserie noire

Les meilleures pelures de pommes de terre!

Ce n'est que récemment que j'ai vu quelqu'un manger une pomme de terre au four et laisser la peau derrière. Activité criminelle absolue dans mes livres et franchement le moteur de cette recette!

Alors, la meilleure recette de pelure de pomme de terre que vous dites? Ouais Je pense vraiment qu'ils le sont. Voici pourquoi vous l'aimerez:

  • Beurre à l'ail – Trempées dans du beurre à l'ail, ces écorces de pommes de terre éclatent de goût!
  • Extra croustillant – Les pelures de pommes de terre cuites deux fois sont là où elles sont.
  • Polyvalent – Je vous donne les suggestions de service les plus délicieuses pour servir avec des pelures de pommes de terre.

Les meilleures pommes de terre pour les pelures de pommes de terre?

Je vais toujours pour Maris Pipers (UK), ce sont d'excellentes pommes de terre au four, agréables et farineuses au milieu une fois cuites. Optez généralement pour pommes de terre au four (Russets, King Edwards, etc.). Je deviens aussi entier petites pommes de terre (un peu plus de 100 g) pour qu'ils soient parfaits au final.

À partir de là, piquez simplement avec une fourchette, badigeonnez de beurre et faites cuire au centre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés à l'extérieur. Consultez mes conseils pour la meilleure pomme de terre au four pour tirer le meilleur parti de vos spuds!

Puis-je cuire les épluchures de pommes de terre au micro-ondes ? – Techniquement, oui. Parce qu'ils sont cuits deux fois, la deuxième fois qu'ils deviennent croustillants, vous pouvez d'abord faire cuire les pommes de terre au micro-ondes. Cependant, vous perdez la peau de beurre doré que vous obtenez en faisant frire deux fois. De plus, ils ne sont toujours pas si croustillants si vous ne faites pas cuire deux fois.

Comment faire des pelures de pommes de terre - 4 photos étape par étape

Faire des pelures de pommes de terre

Faire des pelures de pommes de terre ne pouvait vraiment pas être plus facile. Voici quelques conseils pour vous garder sur la bonne voie:

Les meilleurs conseils pour faire des pelures de pommes de terre

  • Laisser un mur – Ne pas épuiser toute la pomme de terre, laisser un mur sur les côtés (pour que la peau ne coule pas) et un peu sur le fond (pour que le beurre fonde).
  • Brossez abondamment – Ne lésinez pas sur le beurre à l'ail, voici la saveur pleine!
  • Haute température – Lors de la deuxième cuisson, le four doit être à une température élevée, juste pour un croustillant supplémentaire.

Puis-je faire des pelures de pommes de terre tôt?

Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez cuire entièrement les pelures de pommes de terre et les placer au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à leur utilisation. Ils ne seront pas aussi croustillants et laisseront s'échapper un peu plus de graisse, mais ils fonctionnent toujours parfaitement. Laissez-le refroidir, couvrez et conservez (2-3 jours au réfrigérateur et jusqu'à un mois au congélateur) et remettez-le au four à une température légèrement inférieure!

Comment faire des pelures de pommes de terre (bref résumé)

  1. Pomme de terre fraîche.
  2. Coupez en deux.
  3. Retirez la majeure partie de la garniture.
  4. Mélanger le persil et l'ail avec les restes de beurre.
  5. Brossez les peaux.
  6. Cuire croustillant à haute température.

Comment cuire des pelures de pommes de terre - 6 photos étape par étape

Pelures de pommes de terre farcies

De là, une de mes suggestions préférées est de remplir les peaux de bolognaise (restante)! Le piment fonctionne également parfaitement, tout comme le poulet.

Gros plan, bolognese, pomme terre, bol, découpage, planche, garni, persil, parmesan

Pelures de pommes de terre chargées

Les pelures de pommes de terre chargées sont également une option de service classique. C'est parti pour l'intemporel Crème sure, Bacon et Ciboulette, mais vous pouvez également utiliser Feta et tomates séchées au soleil!

Gros plan de pelures de pommes de terre chargées sur une planche à découper

Ou vous pouvez simplement les servir tels quels et / ou avec un bain!

Lorsque vous envisagez de servir avec des pelures de pommes de terre, ne faites généralement référence qu'à ce que vous voulez servir avec du pain à l'ail. Puisque vous avez exclu la plupart des pommes de terre, elles sont en fait assez faciles à manger (à part 4 cuillères à soupe de beurre, bien sûr).

Que faire des restes de pelures de pommes de terre?

Vous pouvez l'utiliser entièrement dans des galettes de thon et de pommes de terre ou le transformer en bouillie de moutarde. Ces recettes vont également parfaitement avec un côté de la bouillie:

Qu'est-ce qui reste avec la purée de pommes de terre

Hey, pendant que vous êtes ici, pourquoi ne pas essayer mes autres recettes similaires comme les pelures de pommes de terre au beurre à l'ail?

Ok Passons à la recette complète!

Tremper la pelure de pomme de terre dans une casserole avec de la crème sure

Comment faire des pelures de pommes de terre au beurre à l'ail (Recette complète et vidéo)

<img style = "Largeur du cadre: 2 pixels; Style du cadre: solide; Couleur du cadre: # f6b024; Rayon du cadre: 50 pixels;" width = "200" height = "200" class = "attachment-200×200 size-200×200″ alt= »Tir aérien de pelures de pommes de terre avec des garnitures sur une plaque à pâtisserie » src= »https://www.dontgobaconmyheart.co.uk/wp-content/uploads/2020/02/baked-potato-skins-500×500.jpg »/>
  • Plat de cuisson approprié

  • Couteau tranchant et planche à découper

  • Petit pot (pour le beurre)

  • Zester ou râpe fine (pour l'ail)

  • Brosse

  • 6 petit-moyen Maris Pipers (voir notes)
  • 4e Cuillères à soupe Beurre non salé, fondu
  • 3e Clous de girofle L'ail, râpé / haché
  • 1er Cuillères à soupe Persil frais, en petits dés
  • 1/2 TL Du sel, ou au goût
  • 1/4 TL Poivre noir, ou au goût
  • Préchauffez le four à 200 ° C.

  • Mélanger 4 cuillères à soupe de beurre non salé fondu avec 1/2 sel de sel et 1/4 po de poivre noir (ou au goût) dans une petite casserole.

  • Piquez 6 pommes de terre petites / moyennes à quelques reprises avec une fourchette puis étalez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner de beurre, puis mettre au four pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce que le centre soit jaune doré, croustillant et doux.

  • En attendant, ajoutez 3 gousses d'ail râpées / hachées et 1 cuillère à soupe de persil finement coupé en dés dans votre casserole avec du beurre fondu (remettez au micro-ondes si vous devez le faire fondre à nouveau).

  • Sortez les pommes de terre du four et chauffez-les à 220 ° C.

  • Une fois qu'il est assez frais, coupez les pommes de terre en deux et retirez la majeure partie du milieu (laissez-en une sur les bords pour garder la forme et une autre sur le fond pour absorber le beurre). Badigeonner généreusement avec votre beurre à l'ail et remettre au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient particulièrement croustillants. Ajoutez une épice supplémentaire de sel et de poivre si vous pensez en avoir besoin.

a) Pommes de terre – Maris Pipers (UK) fonctionne très bien, belle et farineuse et la peau est croustillante. Cependant, toutes les farines blanches / pommes de terre au four (Russets, King Edwards, etc.) fonctionnent. J'aime utiliser des pommes de terre assez petites pour les rendre belles et de la taille d'une bouchée (un peu plus de 100 g). b) Présentation de suggestions – Parfait pour remplir de bolognaise ou de piment. Également idéal pour charger vos garnitures préférées (j'adore le bacon, la crème sure et la ciboulette). Ou peut servir avec un bain! Je les sers généralement avec des repas avec lesquels je servirais du pain à l'ail. c) Prenez de l'avance – Vous pouvez le faire, puis refroidir, couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Il suffit de le remettre au four à 200 ° C jusqu'à ce qu'il soit croustillant (ce n'est pas aussi croustillant que frais, mais ça marche très bien. Sachez que beaucoup de graisse peut sortir). Peut également congeler et cuire à nouveau croustillant au four. d) calories – par peau. Légèrement surestimé, car probablement tout le beurre n'est pas utilisé.

Information nutritionnelle

Pelures de pommes de terre au beurre à l'ail

Montant par portion

Calories 63 Calories des lipides 24

% Valeur quotidienne *

Graisse 2,62 g4%

Gras saturés 1.617 g8%

Gras polyinsaturés 0,12 g

Gras monoinsaturés 0,746 g

Cholestérol 5 mg2%

Le sodium 102 mg4%

Le potassium 219 mg6%

Glucides 9,04 g3%

Fibre 1.1g4%

Sucre 0,4 g0%

Protéine 1,23 g2%

Vitamine A. 107IU2%

Vitamine C. 10,5 mg13%

Calcium 10 mg1%

Le fer 0,48 mg3%

* Les pourcentages quotidiens sont basés sur un régime de 2000 calories.

La nutrition est basé sur l'absence de sel, sauf indication contraire en tant que mesure des ingrédients. Coûts est calculé sur la base des ingrédients achetés dans les supermarchés britanniques, puis divisé par le nombre de portions. Dans les deux cas, ces valeurs sont fournies à titre indicatif uniquement. Veuillez consulter ma page FAQ pour plus d'informations.

Si vous avez aimé cette recette de pelure de pomme de terre, vous devriez l'épingler pour plus tard! Déjà fait ou une question? Appelez-moi dans les commentaires ci-dessous et obtenez votre livre écologique gratuit sur la route!

Check Also

Hit of Love Art Print by sweden10

bij de ontgroening moet hij een onbekend meisje (Hannelore) haar borsten likken, Hannelore zit vol …

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *